蓁子的倫敦亂亂走

bacon and cabbage

愛爾蘭菜很家常，他們没有花俏的烹調作法，愛爾蘭菜是以食材新鲜，品質優良知名的。

我第一次去愛爾蘭，就發現愛爾蘭的馬鈴薯還有牛羊肉品，比較起英國的更加美味好吃。

老爺說，這應該跟愛爾蘭的天候和草地有關。

因為牛羊天生吃草，青草的好壞就影響了牛羊肉品的品質好壞。

除了土壤因素之外，愛爾蘭多雨潮濕的氣候是培育出優良素質牛羊的關鍵原因。

比較有名的愛爾蘭菜包括bacon and cabbage，Irish stew，steak & Guinness pie, black pudding, soda bread等。

另外像是shepherd's pie, fish and chips，mushy peas等，還有bread and butter pudding，full breakfast 都是英倫三島常見的菜肴。

婆婆將近93歲了，5年前她放棄在家自己煮食，改成從村子裡熟食鋪裡買現成的午餐，老爺說，這不是一般的外賣，是因應單身人口的成長而形成的家常菜供應。

那天我們去選購時，只有bacon and cabbage和烤鶏兩樣選項，我們選擇了家常的bacon and cabbage，果然吃起來很有媽媽的味道。

bacon and cabbage再一發，這是某天老爺點的"高级"bacon and cabbage。

我的beef & Guinness stew, 因為是在一家酒吧點的，他們要你多喝酒，所以有點鹹，也没有燉得很爛，吃起來有點小失望。

抵達愛爾蘭吃的第一餐，lamb carvery， 看起來不怎麽樣 ，但是羊肉很嫩很好吃。

Carvery源自英國，是某種形式的"自助餐"，是sunday roast的變型。

基本上，客人可以選擇烤牛/羊肉片，加上不同煮法的馬鈴薯（boiled, mashed, roasted)，蔬菜，gravy（調味肉汁）等，有些地方還可以多次選取。

我們吃的這個地方，只能選取一次，但是分量很多，肉給的很慷慨，吃完很飽。

我必需說，在愛爾蘭吃東西，他們給的分量不但很足，雖然定價跟倫敦差不多，但是歐元比英鎊便宜20%，吃起來真是痛快。

烤牛肉

愛爾蘭海鲜也很有名，我們去一家位於渔港的知名餐廳吃的非常新鲜的haddock。

海鲜湯

我們也自己上渔市買新鲜的mussel（淡菜）, scallop（海扇），花枝，明蝦，生蠔還有cod（鳕鱼），在家自己簡單煮就很好吃。

老爺煮的愛心早餐。

從愛爾蘭搭船回家前在愛爾蘭吃的最後一餐，sausages and mashed，可惜香腸炸得不好吃。

船上吃的steak and ale pie，酥皮好難吃喔，一連兩頓難吃的餐點，真是令人欲哭無涙，還好回到家我們就可以恢復正常了，真是謝天謝地。