英國人日常最重要的一餐飯就是Sunday roast,也就是所謂的周日烤肉大餐。


周日中午一點鐘,全家大小齊聚一堂,共享烤馬鈴薯,烤肉和蔬菜等傳統周日大餐。


烤肉可以是牛豬或是雞肉,最著名的當數Roast beef and Yorkshire pudding。目前最受英國人喜愛的肉類則是雞肉。畢竟

英國成人中,三分之二的人不是過胖就是已達癡肥的程度,雞肉柔嫩好吃又不至於過肥,遂成為英國人的心頭好。


近幾年,為了健康的緣故,我家愛爾蘭人也開始恢複傳統,周日吃起烤雞大餐,既能滿足口腹,又不至於過油膩,一舉兩得。


準備周日烤雞大餐再簡單也不過:從雞屁股塞進幾粒蒜頭和洋蔥,和馬鈴薯,胡蘿蔔一起放進烤盤裏,澆上些許橄欖油,進烤箱

200度烤一小時後,熄火靜置半小時即成。

 

陽光灑落的午後,吃完美味的烤雞大餐,接著一杯手冲咖啡配上可愛的薑餅人餅幹,就是我們簡單溫馨的周日日常生活。

 

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